Знакомство детей с культурой коми народа

Программа "Приобщение детей дошкольного возраста к культуре и быту народа Коми"

знакомство детей с культурой коми народа

Цель: приобщение детей к культуре и традициям – через знакомство с утварью коми народа. Задачи. 1.Формировать представление. Клейман Т. В. «Детям о культуре народа коми» (часть 1, часть 2) Конспект ознакомление с окружающим в средней группе «Коми быт». детей дошкольного возраста к культуре и быту народа Коми" . Знакомство с группой, знакомство с работой детского сада; экскурсия по группе.

Шома капуста квашеная капуста Капусту квасят в деревянных кадках или бочкаххорошо промытых, а затем пропаренных с ветками можжевельника, горячим камнем и кипящей водой. Для квашения берут сочную белокочанную капусту плотной консистенции.

знакомство детей с культурой коми народа

Кочаны зачищают, а затем разрезают на 2—4 части в зависимости от величины кочанакладут в кипящую подсоленную воду, варят 3—10 минут и охлаждают. В подготовленную тару слоями кладут смородиновые ветви и укроп, затем капусту, заправляя ее специями, опять ветки смородины и укропа и.

знакомство детей с культурой коми народа

Так полностью наполняют тару. Заливают капусту водой, в которой она варилась. Накрывают марлей, кладут деревянный кружок, а на него — хорошо промытый камень. Оставляют на 2—3 дня для брожения, периодически снимая пену. После этого капусту ставят в холодное место. Во время хранения надо периодически снимать появляющуюся плесень, хорошо промывать марлю, кружок и камень.

Капуста 10 кг, укроп свежийлавровый лист 1, перец душистый 1, анис 1, соль Коми борщ Говяжью грудинку рубят на куски по 40—50 г, заливают холодной водой и варят 30—40 минут. Затем кладут пшено, нарезанные тонкими ломтиками свеклу, морковь, картофель, а перед концом варки — кефир и специи лавровый лист, черный молотый перецсоль. Подают блюдо в той же посуде чаще всего это глиняный горшок.

При подаче посыпают репчатым луком и заправляют сметаной. Говядинакартофельсвекла 75, морковь 15, лук репчатый 15, пшено 15, простокваша или кефир 70, сметана 10, перец молотый черный, лист лавровый, соль. Кома шыд кислый суп Перебранную и промытую овсяную крупу засыпают в горячую подсоленную воду и варят до полуготовности. Затем добавляют простоквашу и на слабом огне доводят до готовности. При подаче кладут сметану.

Простоквашаовсяная крупа 60, сметана 20, соль. Подают в посуде, в которой рыба запекалась. Язьмолокояйцо 1 шт. Пражитом коряй оленина, тушенная с картофелем Подготовленное мясо рубят на кусочки с косточкой, кладут в смазанный жиром глиняный горшочек и тушат в жарочном шкафу в собственном соку до полуготовности. Добавляют нарезанный крупными ломтиками картофель, рубленый репчатый лук, а через 10—12 минут — протертые ягоды брусники или клюквы, специи и доводят до готовности.

Подают в этом же горшочке. Оленинакартофельлук репчатый 40, жир 10, брусника или клюква 50, специи, соль. Йола кукань яй телятина в молоке Телятину рубят на кусочки весом по 30—40 г, посыпают солью, кладут в порционный глиняный горшочек, заливают молоком и варят на слабом огне до готовности. Подают в том же горшочке.

знакомство детей с культурой коми народа

Телятинамолокосоль. Картупеля нянь шаньги с картофелем В теплой воде или молоке растворяют сухие дрожжи, соль, сахар. Готовят дрожжевое тесто густой консистенции. Формуют шарики и раскатывают их в лепешки. Отваренный в небольшом количестве воды картофель тщательно разминают и, добавив горячее молоко, массу взбивают.

На середину шаньги кладут картофельное пюре, поверхность разравнивают и смазывают яично-сметанной смесью. Картофель молодой в масле Очищенные и вымытые картофелины небольшого размера складывают в сотейник, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, кладут сверху сливочное или топленое масло, накрывают крышкой и на слабом огне доводят до готовности.

Картофельмасло сливочное или топленое 25, зелень петрушки, укропасоль. Весеннее пюре Готовят картофельное пюре, добавляют предварительно отваренный, мелко нарубленный или пропущенный через мясорубку щавель вместо щавеля можно использовать шпинатзаправляют солью, перцем, сливочным маслом и молоком. Картофельщавель 35, масло сливочное 25, молоко 60, перец черный молотый, соль. Шыдеса шаньга шаньги с крупой Готовят пресное тесто густой консистенции: Дают ему полежать 30 минут.

Опыт работы "Приобщение детей дошкольного возраста национальной культуре и традициям коми народа"

Затем тонко раскатывают 1—2 мм в круглые лепешки с утолщенными бортиками. Ячневую крупу заливают молоком или простоквашей в оставляют в нем на 12 часов.

На тонко раскатанные лепешки раскладывают замоченную крупу, разравнивая ее по всей поверхности, кладут на смазанный жиром противень. Данный коллектив порадовал нас своим творчеством в феврале на праздновании Дня коми-пермяцкого языка и литературы. Дети слушали песни, играли в игры. Знакомим детей с писателями коми-пермяками: Дети очень любят переодеваться в сарафаны, это им доставляет много радости и удовольствия, вызывает большой интерес и чувство уважения к предкам, истории своего народа.

В нашем детском саду прочно вошли в традицию встречи с интересными людьми. Они исполняли песни на русском и коми-пермяцком языке, провели игры и хороводы вместе с детьми, чем доставили большую радость детям.

знакомство детей с культурой коми народа

Праздник закончился совместным чаепитием с угощениями национальной кухни, приготовленными родителями и гостями. По возможности стараемся принимать участие в районных конкурсах и мероприятиях. За участие в остальных конкурсах, дети были награждены дипломами, грамотами и сертификатами. Участницы конкурса показали владение коми-пермяцким языком, что приятно удивило всех гостей конкурса. Необходимо отметить, что основной состав наших воспитанников составляют русскоязычные дети.

Дошкольники усваивали колорит, композицию, орнаментальные элементы, характерные для того или иного предмета, учились видеть взаимосвязь между компонентами узора. Ребенок проявляет любознательность, задает вопросы взрослым и сверстникам, интересуется причинно-следственными связями, склонен наблюдать, экспериментировать. Способен к принятию собственных решений, опираясь на свои знания и умения в различных видах деятельности.

Опыт работы «Ознакомление детей дошкольного возраста с культурой коми народа»

Имеет первичные представления о себе, семье, традиционных семейных ценностях. Проявляет патриотические чувства, ощущает гордость за свою страну, ее достижения, имеет представление о ее географическом разнообразии, многонациональности, важнейших исторических событиях. Проявляет любовь к родному краю; рассказывает о самых красивых местах родного города поселкаего достопримечательностях, о замечательных людях, прославивших свой край. Имеет представление о флаге, гербе; о том, что Земля — наш общий дом, на Земле много разных стран; о том, как важно жить в мире со всеми народами, знать и уважать их культуру, обычаи и традиции.

У ребенка развиваются эстетические чувства, художественное восприятие, образные представления, воображение, художественно-творческие способности.

знакомство детей с культурой коми народа

Имеет представления о разнообразии народного искусства, художественных промыслов различные виды материалов, разные регионы страны и мира.